CAKE SHOP

Alhamdulilllah.....
Setelah menunggu sekian lama, tidak ada keberanian untuk mendobrak tradisi dan juga meragukan kemampuan diri sendiri......... akhirnya gunting pita untuk membuka toko kueh sendiri
Horeeeeeeeeee..............pecah telurnya...... bisa menetas menjadi cake shop

Lokasinya ada di Jl. Bangka 2 no Lupa he he he
tepatnya ada di depan masjid Al Hikmah

Jikalau ada teman-teman yang tinggal di seputaran bangka, boleh mampir kok
kuenya dibuat fresh, tanpa bahan pengawet..........
Harganya...... murah meriah kok seribuan he he he


Ku tunggu ya..........

Violet Rose

Pesanan Rinta untuk merayakan ultah perkawinannya. Dadakan banget pesennya, jadi ya seadanya ajah......
Semula dipake buat hari senen, mendadak telpon dimajukan untuk hari minggu, padahal harus nemenin misoa ke sukabumi...
ya sudah telpon nia rumah minta bikin brokus agar siap ketika pulang dr sukabumi.
BCnya lebihan cuma ada 1/2 kg doang. waaah ga cukup nih......
terpaksa pinggiran dipake pager coklat aja..........
ya begini deh hasilnya..........

Brownis Kombinasi

Berawal dari ide menggabungkan brownis coklat ncc dan brownis kejunya radin cake (thanks to mbak nia radincake ya..........) jadilah brownis kombinasi ini.
bikinnya 1/2 resep buat 1 loyang ukuran 10 x 20
jadi kalo bikin 2 loyang cukup 1 resep untuk masing-masing brownis tesebut

BOLU KUKUS PELANGI

Saatnya mencoba bolu kukus.

Sudah berkali-kali bikin tetep aja mingkem, tidak mau ketawa.
Terkena kutukan bolu kukus nih. Dapat postingan lupa dari siapa, yang jelas warga NCC ( memang top deh warga ncc ... hi hi hi)

Resepnya begini
200 terigu
200 gula pasir
2 butir telur
200 ml air
10 quick 75
3 baking powder

cara bikinnya pake teori paling mudah yaitu semua diublek jagi satu, kocok sampai kental banget.
Kukus deh selama 20 menit.

sudah matang buka tutupnya, mekaaaaarrrrrr banget, tapi kok lama lama mengecil ya........ bolu yang tadinya ketawa ngakak sekarang cuma senyum simpul doang.. udah gitu bagian bawah kayanya bantet deh. agak keras..........

Bagaimana ini?????????????

BLONDIE BROWNIE

Coba-coba bikin brownis keju ah..................
modifikasi dari brownis kukusnya NCC. Rasanya mantab deh......... kalo kepengen lebih ngeju banyakin aja kejunya. aq share resepnya ya
Bahan

telor 6 butir
gula pasir 225
quick 75 10 g
terigu 175
keju parut 75
margarin cair 200gr

seperti biasa caranya

1. kocok telur, gula dan quick sampai kental berjejak (pokoknya kaku deh)
2. masukkan terigu dan keju parit dikit-dikit aduk sampai rata
3. terakhir masukkan margarin cair, aduk sampai rata
4. tuang dalam loyang cup dan kukus selama 30 menit

COCOCRUNCH

Kukis ini memang favorit semua orang. mulai dari anak-anak sampai orang dewasa menyukainya
Ini disebabkan rasa coklat yang terasa, campuran kacang yang crunchy dan cococrunh yang memang disukai anak-anak.
Kukis ini termasuk mudah dibuat karena bentuknya yang standard dan tambahan cococrunch yang renyah

ROLLCAKE

Rollcake kali ini pesenanSDIT Al-Hikmah. Pesenan rollcake kali ini dengan isi selai strawberry

LUMPUR PISANG

Kue lumpur yang lembut sangat menggugah selera untuk dinikmati
Menggunakan bahan tambahan pisang yang sudah matang sekali karena tidak ada yang makan pisang kemaren........ daripada busuk dan dibuang ternyata bisa dimanfaatkan untuk bahan tambahan kue lumpur
Sebagai penggemar pisang ternyata menukmati kue lumpur pisang ini ternyata memberikan sensasi baru yang tidak dapat dikirakan........
Resep kue lumpur ni didapat dari buku sedap (kue tradisional):

125 margarin
250 air
175 terigu
100 gula pasir
7 telur
500 santan

Cara membuat:
1. Air dan margarin dimasak sampai mendidih
2. Masukkan terigu, aduk sampai dengan kalis atau menyatu
3. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk dengan spatula, tambahkan santan dan gula aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur yang telah dialasi dengan seng agar panasnya merata. Cetakan harus cukup panas, tapi dengan menggunakan api kecil. Adonan harus berbunyi mendesisi ketika dituang sebagai tanda cetakan sudah panas.
5. Ketika permukaan sudah kering taruh kismis diatasnya

catt. jika api kebesaran, kue akan naik mengembang, tapi setelah diangkat kue menjadi cekung/turun

CAMILAN SIMPLE ANTI KANKER

Kanker adalah sebuah penyakit yang menkhawatirkan kita. Tapi sebenarnya penyakit ini bisa kita cegah dengan langkah-langkah sederhana. Kuncinya adalah disiplin. Cukup memanfaatkan bahan makanan sehari-hari disekitar kita. Jadi dengan menjaga asupan gizi kita semoga dapat terhindar dari penyakit yang mengerikan ini.


Air untuk Saluran Kemih
Banyak penelitian menyebutkan meminum 8 gelas air setiap hari sangat baik untuk menjaga kesehatan ginjal. Ternyata selain itu minum air banyak ternyata juga menjaga saluran kemih agar terhindar dari resiko kanker. Tubuh kita mirip Spongebob dimana ia mnyerap air yang dibutuhkan lalu membuang sisanya menlalui urin. Air yang mengalir akan membawa dan membuang zat pemicu kanker yang ada dalam saluran kencing. Namun tentu saja minuman bersoda atau alkohol tidak boleh dihitung




Buah Beri untuk suara Anda
Buah ini bukan menyebabkan suara kita menjadi keras atau merdu, melainkan menjaga tenggorokan kita agar terhindar dari kanker. Kandungan antioksidan dan vitamin C pada buah ini begitu tinggi sehingga mampu menlindungi tenggorokan dari zat kimia yang mungkin terbawa dalam makanan kita sehari-hari. Buah beri seperti rasberry, blackberry, strawberry hingga blueberry dapat kita nikmati segar atau frozennya agar kita selalu bisa mengkonsumsi bauh tersebut.




Tomat sehatkan prostat
Sebuah temuan menggembirakan tentang kanker prostatmengemuka dengan kabar menggembirakan. Penelitian menunjukkan pria campiran Afrika-Amerika sangat rentan dengan resiko kanker prostat. Kemungkinannya bahkan 2 kali lipat ketimbang resiko yang menyerang pria kaukasia( kulit putih). Melalui serangkaian penelitian yang berlangsung 3 minggu, pria Afrika-Amerika diberi konsumsi 3/4 mangkok saus tomat setiap hari. Hasilnya ternyata dna yang memiliki kaitan dengan kanker bisa dihancurkan sampai 28%. Kandungan likopen dalam tomat merupakan zat aktif yang berperan penting dalam hal ini. Jadi jangan ragu menambahkan saus tomat untuk pizza plus jus tomat segar.

Brokoli untuk Kesehatan Payudara
Peneliti di John Hopkins University di Baltimore, AS, menemukan penyedia anti kanker yang baru. Dalam penelitiannya mereka menyebutkan jika tunas brokoli yang masih muda memiliki zat anti kanker yang disebut sulforaphane glucosinolate (SGS). Sangat berguna untuk mencegah kanker pada payudara dan usus besar kita. Zat SGS yg dikandung brokoli muda lebih kuat 50x daripada yang dikandung brokoli yang sudah matang. Konsumsi SGS seperti yang terkandung dalam brokoli ini cukup penting mengingat kanker adalah penyakit yang tumbuh perlahan. Jikapun terdiagnosa, biasanya sudah dalam tahap yang cukup berbahaya.

Lindungi Rahim dengan Wortel
Siapa sangka sayuran yang begitu mudah diperoleh ini punya manfaat yang sangat penting. Apalagi untuk melindungi rahim Kita para wanita. Menurut American Cancer Sosiety, kanker rahim menempati urutan kelima yang menyebabkan kematian bagi wanita. Padahal dengan menyantap 4 batang wortel selama 5 hari setiap minggunya sudah cukup untuk melindungi organ vital ini, Wortel sangat kaya akan beta karoten, Selain memiliki zat aktifpelawan kanker, betakaroten juga bisa dinikmati dari sayuran berwarna sejenis seperti buah aprikot, ubi dan labu. Bisa juga dikombinasikan dengan tomat yang kaya likopen. Zat anti kanker yang memberi warna merah pada tomat ini bisa mereduksi kanker hingga 40%.






Sistem Imunitas dari Si Hijau
Banyak dari kita yg menganggap sistem imunitas tubuh hanya dibutuhkan untuk penyakit ringan seperti pilek atau flu. Namun penelitian dari Strang Prevention Center di New York menunjukkan hal yang lebih besar. Rupanya sistem imunitas yang prima juga mampu mengenyahkan kanker. Jika sebuah sel terkontaminasi zat kanker, maka sistem tubuh akan langsung mengeliminasinya sebelum menyebar pada sel tubuh lainnya. Rahasianya terletak pada konsumsi buah dan sayur. Khusus sayuran pilihlah yag berwarna hijau seperti bayam atau brokoli karena banyak zat-zat penangkal kanker seperti vitamin C, asam folik, batakaroten hingga fitokemikal lainnya.

sumber: Sedap, 8/IX/2008
penulis: Miftakh Faried

JAPANESE CHEESE CAKE

Hari ini praktek bikin JCC untuk pertama kalinya. Proses pembuatannya lumayan simple, tapi giliran manggang, ............... aduh maaaaaaaaakkkk.................... lamanya poooollllll.
sampai 2 jam dengan api 140 derajat. Aq ga berani masang di 150 derajat karena takut kecepetan merah permukaannya. Jadinya kuenya sudah mateng, tapi permukaan masih putih. Resep ini diambil dari resep NCC. Bagi yang ingin nyoba silakan buka ncc-indonesia.com.
Rasanya enak sekali, lembuuuut..... membelai lidah. temen buleku aja sampe bilang enak banget.............. Mau pesen buat selametan pindah rumah. Kita lihat saja nanti...........
Besok-besok kalo bikin lagi sebaiknya pake api 150 aja kalinya......... Bikin lagi ahhhhhh

CHIFFON PANDAN

chiffon setelah dipanggang 60 ' kerak kulit lebih tebal sehingga ketika dikikis tidak habis

mengikis kue chiffon

kue setelah matang dinginkan sambil di balik

Gambar ini hasil panggangan selama 40 menit. Kulit kurang berkerak, jadi ketika dikikis lapisan kulit luarnya habis. Jadi jelek deh.........

Bikin chiffon pandan ini gampang-gampang susah. Jika sudah tahu rahasianya makan dengan mudah kita bikin chiffon ini.
Kita coba lagi bikin chiffon yuk.............

3 putih telur
50 gula pasir

3 kuning telur
35 gula pasir
35 minyak goreng
65 air
90 terigu
garam
pasta pandan

• Kita kocok terlebih dahulu putih telur dan gula pasir sampai kaku (soft peak aja). Sisihkan
• aduk bahan yang lain jadi satu dengan menggunakan ballon wisk sampai rata
• Masukkan putih telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur tadi, aduk sampai rata
• Tuang dalam cetakan chiffon ukuran 17 cm, panggang dalam oven 170 derajat selama kurleb 60 menit. Cetakan jangan dipoles dengan mentega
• Setelah matang, balik cetakan chiffon agar kue tidak turun lagi
• Setelah dingin, kikis pinggiran loyang agar kue terlepas dari cetakan, angkat
• Baru kue bisa dipotong-potong

jika ada yang kurang jelas, silakan telpon saya

KUE TRADISIONAL INDONESIA

Indonesia merupakan negara kepulauan yang terdiri dari bermacam suku bangsa. Tiap suku mempunyai ciri khas tersendiri termasuk makanan. Jika kita jelajahi kekayaan kuliner negara kita tidak akan ada habisnya. Sebagai warga indonesia kita wajib ikut melestarikan kekayaan negara kita

TIRAMISU

Cake ini pesenan Fitri yang baru punya baby lagi. Kue ini diperuntukkan bagi tamu-tanu yang datang nengok baby baru.
Tiramisu kali ini aq buat tanpa gelatin.

KUE PEPE BETAWI

Masih pesenan Bu Soleha. Beliau juga minta kue pepe. Jenis kue yang belum pernah ku bikin. Nekad aja..... hayo..... aq sanggupin. jadilah nongkrong di depan kompor selama 3 jam buat bikin kue pepe yang memang memerlukan kesabarab tingkat tinggi dalam prosesnya....
Alhamdulillah jadi juga........
Lapisannya cukup tipis dan memang bener-bener kue pepe..........
Berhubung baru pertama bikin memang untuk rasa harus dikoreksi lagi........

Yang ingin mencoba boleh dipraktekkan resep berikut ini

KuePEPEBETAWI
500	santan kara
1750	air
750	sagu
75	tepung beras
750	gulapasir
	garam
1	loyang ukuran26x26

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering tepung sagu, tepung beras gula dan garam. Aduk sampai rata
2. Tuangkan santan kara dan air yang sudah dicampur ke dalam adonan kering sedikit demi sedikit sampai habis
3. Tuang sekitar 2.5 sendok sayur ke dalam loyang yang telah dipanaskan di dalam kukusan yang tutupnya dilapisi serbet untuk mencegah uap air jatuh di atas kue. Jika menggunakan kukusan segitiga lebih baik lagi karena uap airnya tidak jatuh di atas kue.
4. setelah adonan habis dikukus, angkat dan dinginkan. Setelah dingin baru keu pepe ini bisa dipotong dengan pisau yang dilapisi plastik agar tidak lengket di kue

CAKE KEJU

Cake ini pesenan bu Soleha. Mendadak telpon minta bikin 3 macam cake untuk acara lamaran adikknya. Pertama telpon minta bika ambon..... Aduh mak........belum bisa tapi aq sanggupin aja. Praktek 2 kali tetep gagal..... Alhamdulillah........ Bu Soleha telpon lagi minta ganti dengan cake keju. Langsung aku sanggupin. Pokoknya selain bika ambon. Kue ini jadi PR buatku........

BROWNIS KUKUS

Pertama kali bikin brownis kukus dengan resep NCC sungguh nikmat. Tidak ada kata-kata yang dapat mewakili nikmatnya brownis ini. Untuk membuat brownis tersebut rela mengorbankan sejumlah uang demi membeli kukusan yang ideal untuk mengukus agar tidak ada kesalahan yang menyebabkan gagalnya kue hitam manis ini.

Choco Katetong

Sungguh sedap sore-sore menikmati secangkir teh dengan choco katetong yang crunchy membelah lidah

Cake Pisang

Cake klassik yang tidak membosankan, cocok untuk dinikmati setiap saat. Pisang sebagai bahan utama dapat menggantikan makanan pokok yang lainnya. Sesuai untuk individu yang ingin menjaga kebugaran badan

Cake Tape

Pagi yang cerah sungguh nikmat sarapan dengan cake tape yang gurih

Nastar keju

Nastar yang selalu ditunggu oleh penggemarnya
Paduan manis selai nanas dan gurih nya keju mmbuat nastar ini tak terlupakan
Kue manis ini dapat diperoleh dengan harga Rp 55.000/toples
Jaksel bebas ongkir

Aneka Roti Manis

Aneka roti manis yang menggiurkan

Hanya dengan harga Rp 2000 anda bisa merasakan aneka roti dengan isi coklat, keju, pisang kelapa, kismis sesuai selera
Minimal pembelian antar 30 biji
Daerah Jaksel bebas ongkir

Kastengel

Gurihnya keju edam berpadu keju cheddar membuat kastengel ini renyah dengan rasa khas keju yang mantap
Kue lezat ini bisa didapat dengan harga Rp 55.000
Khusus Jakarta Selatan bebas ongkir

Sagu keju

Kue sagu yang melting, berpadu gurihnya santan dan keju yang yummy menjadikan kue sagu sebagai favorit semua orang.
Toples persegi Rp 50.000
Toples bulat Rp 35. 000