Masih pesenan Bu Soleha. Beliau juga minta kue pepe. Jenis kue yang belum pernah ku bikin. Nekad aja..... hayo..... aq sanggupin. jadilah nongkrong di depan kompor selama 3 jam buat bikin kue pepe yang memang memerlukan kesabarab tingkat tinggi dalam prosesnya....
Alhamdulillah jadi juga........
Lapisannya cukup tipis dan memang bener-bener kue pepe..........
Berhubung baru pertama bikin memang untuk rasa harus dikoreksi lagi........
Yang ingin mencoba boleh dipraktekkan resep berikut ini
| KuePEPEBETAWI | ||
| 500 | santan kara | |
| 1750 | air | |
| 750 | sagu | |
| 75 | tepung beras | |
| 750 | gulapasir | |
| garam | ||
| 1 | loyang ukuran26x26 | |
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering tepung sagu, tepung beras gula dan garam. Aduk sampai rata
2. Tuangkan santan kara dan air yang sudah dicampur ke dalam adonan kering sedikit demi sedikit sampai habis
3. Tuang sekitar 2.5 sendok sayur ke dalam loyang yang telah dipanaskan di dalam kukusan yang tutupnya dilapisi serbet untuk mencegah uap air jatuh di atas kue. Jika menggunakan kukusan segitiga lebih baik lagi karena uap airnya tidak jatuh di atas kue.
4. setelah adonan habis dikukus, angkat dan dinginkan. Setelah dingin baru keu pepe ini bisa dipotong dengan pisau yang dilapisi plastik agar tidak lengket di kue
Tidak ada komentar:
Posting Komentar